3 cách thưởng thức Hitsumabushi đúng điệu

Hitsumabushi là gì?

Hitsumabushi (ひつまぶし) là đặc sản của vùng Nagoya, Nhật Bản. Khác với Unadon thông thường, Hitsumabushi được thiết kế để thưởng thức theo 3 cách khác nhau.

3 cách thưởng thức

Cách 1: Ăn nguyên bản

Chia cơm lươn thành 4 phần. Phần đầu tiên, hãy ăn nguyên bản để cảm nhận hương vị thuần túy của lươn nướng và sốt tare.

Cách 2: Thêm gia vị

Phần thứ hai, thêm các gia vị như:

• Hành lá thái nhỏ
• Wasabi
• Nori vụn

Cách 3: Chan nước dùng

Phần thứ ba, chan nước dùng dashi nóng hổi để tạo thành món ochazuke - cơm chan nước dùng truyền thống.

Phần cuối cùng

Phần còn lại, bạn có thể ăn theo cách mình thích nhất!